Deortegas Extra Vierge Olijfolie Koudgeperst - Hojiblanca 500ml

Ben je op zoek naar een hoge kwaliteit olijfolie die geheel op natuurlijke en duurzame manier gemaakt is en waar zeker niet mee gesjoemeld is? Dan zit je hier goed.

Deortegas is een familie bedrijf uit Spanje dat al jaren hoge kwaliteit olijfolie maakt en ieder jaar weer verschillende prijzen wint voor hun olijfolie. Een indrukwekkende lijst van awards kun je onderaan bekijken. 

Komt in een mooie donkere fles die tegen zonlicht beschermd. Is opgeslagen in een donkere koele ruimte. En ik raad je ook aan om de fles thuis niet op de aanrecht te zetten, maar in de kast te bewaren. Zonlicht is tast namelijk de kwaliteit van extra vierge olijfolie aan.

Over het type olijf: Hojiblanca

Deze olie wordt gekarakteriseerd door zijn complexe fruitsmaken en zachte zoetheid met verse aroma's van gemaaid gras. Een delicate variëteit die de zintuigen prikkelt.

De olijfolie is erg veelzijdig en kan gebruikt in veel technieken met veel verschillende ingrediënten. Het is perfect voor rood vlees, vis en groenten, maar ik raad je aan om dit onverhit te proberen met salades en tapas. Het brengt het gerecht naar een hoger niveau. 

Hojiblanca is hoog in vitamine E en is gebalanceerd in oliezuur en antioxidanten. 

Technische data

• Soort 100% Hojiblanca.
• Vroege oogst
  
• Oorsprong Yecla, Spanje
  
• Koudgeperst met machines. 
  
• Gefilterd: Ja
  
• Zuurgraad: 0.1% Oleic acid.
• Polyphenols 233mg/kg

Familia Deortegas en hun boerderij

De Deortegas familie zijn al vele generaties boer. De laatste 30 jaar hebben ze zich toegelegd op het produceren van olijven in een traditionele en niet intensieve manier. 

In 2008 hebben Marcela en Rafaela Ortega hun eigen olie molen gemaakt met als doel het produceren van de hoogste kwaliteit olijfolie op traditionele wijze, zonder daarbij de natuur te beschadigen. 

Momenteel heeft de Ortega familie 170 hectare land op traditionele wijze gecultiveerd en zorgen ze voor 33,000 olijfbomen. Deze zijn verspreid over 3 landgoederen waarvan twee zichzelf geheel voorzien van water. Alle bomen zijn geplant op een niet intensieve manier, dat wil zeggen in een 8 bij 7 meter patroon. 

In de intense zon en verse lucht van de Middellandse Zee cultiveren ze vier soorten olijven: Arbequina, Picual, Cornicabra en Hojiblanca. 

Omdat ze een klein familie bedrijf zijn kunnen ze het hele proces van het platteland tot aan het eindproduct overzien. De olijf fruit wordt direct geperst na het oogsten voor de beste intensiteit. 

De olijven worden direct van de boom geplukt en nooit van de grond. Zodra de blaadjes en takjes gescheiden zijn begint het proces om de olie eruit te halen. Ze worden altijd geperst beneden 27 graden celsius en altijd binnen 12 uur na het plukken. Zo krijg je echte verse olijfolie met de gezonde eigenschappen die je wenst. 

De Ortegas vinden het ook belangrijk dat de hele olijf wordt gebruikt. Alle bijproducten worden hergebruikt. De olijf overblijfselen worden gemixt met snoeisel van de olijfbomen en natuurlijke mest. Dit wordt dan weer gebruikt om hun land op natuurlijke wijze vruchtbaar te maken. 

De olijfpitten worden gestookt om hun persmolen te voorzien van warmte en warm water. De blaadjes van de olijfbomen worden gebruikt als natuurlijk voedsel voor vee in hun eigen provincie Murcia. Op deze manier sluiten ze de volledige cyclus. 

Alle olijfbomen zijn van nature gezond en worden gezond gehouden zonder gebruik van pesticiden. De Ortega familie gebruikt geen enkel product wat schadelijk is voor de omgeving.

Awards

2019 In the EVOOLEUM guide among the 100 best extra virgins in the world.
2019 International contest THE OILS OF THE WORLD AVPA / París.
2018 FLOS OLEI world guide of the best extra virgin olive oils in the world / Italy.
2018 Silver Medal in BIOL / Italy.
2018 One Star in GREAT TASTE / UK.
2017 Gold Medal MONOCULTIVAR EXPO BIO / Italy.
2017 Top Ten in BIOFACH / Nuremberg.
2017 Top 50 in the guide IBEROLEUM / Spain.
2017 Gold Medal in OLIVE OIL / Japan