Sukade van Vechtdalse Natuur Schotse Hooglanders
/ per stuk
gewicht:
0.34 kg
0.42 kg
De sukade is een rundvleeslap die gesneden is van de schouder van het rund. Het vlees zit achter het schouderblad en kan daardoor nog een stevige spier bevatten. Het is een iets taaier vlees dus erg goed geschikt voor stoven.
Maar ook met een lekkere marinade kan braden erg lekker zijn. Stoofvlees roept het gevoel van vroeger op. Gemaakt in een dikke kruidige saus en gecombineerd met echt Nederlandse groenten als wortel kan het een echt gevoel van thuis geven. Perfect voor herfst en winter weer!
Deze Sukades komen van runderen die langs de bosranden en oevers van de Vecht grazen. Ze eten hier een gevarieerd dieet van grassen en kruiden. Dit goede dieet zorgt voor een extra smaak dimensie.
Bevat geen: water, conserveringsmiddelen, gluten, etc. Zoals u al begrijpt is dit puur natuur.
In het mooie Vechtdal werken Dennis en Janneke samen met staatsbosbeheer. Hier grazen het hele jaar door een kudde Schotse Hooglanders buiten als onderdeel van het natuurlijke beheer. Deze dieren voeren zichzelf en hoeven niet bij te worden gevoerd. Ze krijgen dus geen granen, maïs of andere rommel. Alleen de grassen en kruiden die ze natuurlijk voor hun kiezen krijgen.
Deze runderen zijn van nature oersterk en en vitaal. Zo worden ze zelden ziek en kunnen ze in de winter prima voor zichzelf zorgen. Mocht er een hele strenge winter zijn, wat helaas nog maar zelden voorkomt, dan voeren Dennis en Janneke bij met uitsluitend hooi.
