Buitenbeentje: Weide Prime Ossen Striploin Steak, 100% grasgevoerd

Wat is een Striploin buitenbeentje? Soms zien stukken steak er anders uit. Het kan zijn dat er een vrij dik vetrandje aan zit of het is bijvoorbeeld niet helemaal recht gesneden. We snijden deze striploin steaks van hele stukken. Daarbij zijn de uiteinden vaak niet even recht. Dat is lastig om de perfecte steak te bakken, maar het is hetzelfde vlees.

Het kan ook zijn dat de vacuümverpakking bijvoorbeeld niet goed afsluit of dat het verkleurd is door oxidatie. Dit heeft verder geen invloed op de kwaliteit van het vlees op korte termijn, maar ziet er niet zo netjes uit. 

Daarom zijn buitenbeentjes 30% goedkoper. Als u niet kieskeurig bent en gewoon van lekker vlees houdt is dit een economische optie. 

Striploin is ook wel bekend als entrecote. In het engels komt de naam van het randje vet dat langs de steak loopt. Dit geeft een heerlijk extra beetje smaak aan de steak.

Bij het bereiden van de steak nog even 1 minuut op het vetrandje in de pan laten liggen voor een perfecte steak. 

De malsheid en marmering in deze Prime Ossen Striploin is ongeëvenaard. Nergens anders vind je gras gevoerd vlees dat zo mals is als hier. Sappig van de eerste tot de laatste hap. 

• 100% Gras-gevoerd
  
• Antibiotica-vrij
• Geen groeihormonen
• 365 Dagen per jaar in de wei, nooit binnen
• Geen maïs, geen graan, geen rommel die bijgevoerd wordt
• De hoogste kwaliteit rundvlees van Silver Fern Farms

Silver Fern Farms rund wordt uitsluitend gras gevoerd en het hele jaar door in de wei gehouden. Ook gedurende de winter. Dit zorgt voor een natuurlijk minder vette, voeding rijkere kwaliteit rundvlees dat we in Nederland niet kennen. 

In Nieuw-Zeeland is het klimaat perfect om gras te groeien. De schone lucht en voldoende schone regenval zorgt ervoor dat het gras erg voedingsrijk is en het hele jaar door groeit. Hierdoor kunnen de koeien 365 dagen per jaar lekker buiten lopen.

In Nieuw-Zeeland is de ruimte niet beperkt zoals in Europa en kunnen de dieren kilometers rondlopen zonder een hek tegen te komen. Dit zorgt voor minder stress onder de dieren en ook gezonder vlees. 

Deze stieren zijn namelijk zo sterk dat ze zelden ziek worden en vrijwel de meeste stieren zien nooit een dierenarts. Omdat ze zo vrij lopen is hun vlees ook minder vettig. Het gras-gevoerd vlees van Silver Fern Farms heeft minder verzadigd vet, maar meer omega 3 en geconjugeerd linolzuur, meer vitamine a en e vergeleken met graan of maïs gevoerd vlees. 

Ik ben zelf bij de boer geweest net buiten Queenstown. Onderweg met de auto naar de boer waanden we ons verdwaald, omdat we al 10 minuten niemand gezien hadden. Eenmaal toch bij de boer aangekomen bleek dat het hele stuk zijn land is waar de herten, stieren en lammeren vrij rond graasden. De mooie vrije natuur was geweldig om te zien en ik ben blij dat we dit stukje vlees hier in Nederland kunnen aanbieden.