Lamsrug Kotelet 4 stuks
/ per stuk
gewicht:
0.3 kg
Lamskotelet in een vacuum pak van 4 koteletjes.
Lamskoteletten worden gesneden uit de rug van de lam en bevatten zowel filet als been in de vorm van ribben. Het stukje bot zorgt voor een een heerlijke smaak tijdens de het verhitten. Het vlees van lamskoteletten is heerlijk mals en heel zacht van structuur. Lamskoteletten worden gesneden uit de lamsrack, zijn mooi rosé van kleur en door het kleine vetrandje heeft het een geweldige smaak.
Lamskotelet op de green egg of BBQ is altijd een succes. Omdat het vrij dun is, is kort verhitten voldoende. Het mag nog een beetje rosé van binnen zijn.
Zoals altijd is dit antibiotica vrij, 100% gras gevoerd en loopt het compleet vrij in de weides van Canterbury in Nieuw-Zeeland.
In Nieuw-Zeeland hebben de lammeren veel meer ruimte om te grazen dan in Nederland. Hierdoor hebben ze vrijwel onbeperkt ruimte en kunnen ze leven van alleen gras zonder bijgevoerd te worden.
Gras gevoerd lam heeft minder verzadigd vet en meer vitamines, omega 3 vet zuren en meer CLA dan graan gevoerd lam.
Het lamsvlees heeft een subtielere en zoetere smaak en iets meer bite dan graan gevoerde lam.